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 Linsenbolognese mit Pasta und Frühlingszwiebeln

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AutorNachricht
Fritz the Doggen
Zivilist
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BeitragThema: Linsenbolognese mit Pasta und Frühlingszwiebeln   Sa 18 Okt - 18:20 by Fritz the Doggen



Zutaten für 3 Portionen

100 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
300 ml Hühnerbrühe
3 Frühlingszwiebeln
50 ml Sahne
1 Schuss Balsamico
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
Parmesan
250 g Nudeln
Salz, Pfeffer


Nudeln "al dente" kochen.

Zwiebeln in Öl anbraten, dann die Linsen dazu geben und kurz anschwitzen. Heiße Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Die Tomaten zugeben und aufkochen lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sahne hinzu geben und mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Cayennepfeffer abschmecken.

Mit den Nudeln und mit Parmesan bestreut servieren.

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Linsenbolognese mit Pasta und Frühlingszwiebeln

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