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 Schokoladenquader mit Walnüssen

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AutorNachricht
Fritz the Doggen
Zivilist
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BeitragThema: Schokoladenquader mit Walnüssen    Mi 10 Dez - 17:51 by Fritz the Doggen


Für ca 30 Stück

200 g Walnüsse
200 g Zarrtbitterschokolade
3 große Eier
100 g Zucker
1 Teel. gemahlene Bourbonvanille
1 Prise Salz
100 g zimmerwarme Butter
100 g Mehl
2 Essl. Kakaopulver
100 g Rosinen
1 eckigen Backrahmen
Guss
200 g Zartbitterkuvertüre
100 g Kuvertüre aus weisser Schokolade

Die Nüsse hacken, die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Eier mit dem Zucker, der Vanille, dem Salz und der Butter schaumig schlagen. Die zerschmolzene und wieder abgekühlte Schokolade unterrrühren. Mehl und Kakao mischen und dann ebenfalls löffelweise unterrühren. Zum Schluss die gehackten Nüsse und Rosinen unterziehen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Backrahmen draufsetzen und ihn quadratisch ausziehen (ca 25 x 25 cm). Den Teigeinfüllen und glattstreichen. Bei 180° im vorgeheizten Backofen ca 25 Minuten backen.
Wenn die Kuchenplatte ausgekühlt ist, die Zartbitterkuvertüre und Kuvertüre aus weisser Schokolade getrennt schmelzen, den Kuchenblock zuerst mit der schwarzen Schokolade bestreichen und dann Kleckse aus weisser Schokolade draufsetzen. Mit einem Holzspiesschen beide Schokis mischend verzieren. Abkühlen lassen und dann mit einem großen Messer in kleine Quadrate schneiden.

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Schokoladenquader mit Walnüssen

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